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精進料理・お寺カフェ

精進料理

精進料理は、野菜や豆類などの植物性材料を加工調理した料理で、昔から修行僧の食事とされてきました。
特徴は、肉や魚を使わないことに加え、調理法や味付け、五色の色取りといった決まりごとがあります。
素材を大切にする心、食事に感謝する心、いのちの大切さを思い出す機会になるのではないでしょうか。
京都府

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